Gyokuro No Sato นอกจากมีทุ่งชาเขียวที่ดูสบายตาแล้วนะคะ ที่นี่ยังมีสถานที่ไว้ให้เราเข้าถึงศาสตร์แห่งชามากขึ้น โดยจะสาธิตการชงชาแบบดั้งเดิมให้เราได้ดูกันอีกด้วยละคะ พิธีการชงชาของที่นี่มีให้ดูด้วยกัน 2 แบบคือ จะใช้ชา Gyokuro(玉露) ชาที่มีคุณภาพสูงที่สุดหรือถือได้ว่าเป็นชาไฮโซมีระดับ ราคาจึงแพงที่สุดในบรรดาชาทุกชนิดเลยก็ว่าได้ และชา Matcha(抹茶) เป็นชาที่ดีมีคุณภาพและราคาแพงเหมือนกัน แต่ถูกผลิตออกมาในรูปแบบใบชาบดละเอียดจนเป็นผง มักจะนำไปใช้ในพิธีชงชาสไตล์ญี่ปุ่นต่างๆอย่างที่เราเคยเห็นกันอยู่บ่อยๆค่ะ และนอกจากได้ความรู้เรื่องชากลับไปแล้ว ที่นี่ก็ยังมีของฝากเกี่ยวกับชาเขียวต่างๆ ให้ได้ซื้อหากลับไปอีกด้วยละคะ  
ชาแรกของปีเรียกกันว่า ichibancha มีความโดดเด่นกว่าชาอื่นตรงที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวานกำลังดี มีความฝาดน้อยมาก เค้าจะเน้นใช้ในงานที่พิธีการซะส่วนใหญ่เท่านั้นค่ะ ซึ่งลักษณะที่ดีของชา Gyokuro ที่นำมาทำนั้นนะคะ จะต้องให้ใบชาอยู่ในที่ร่มก่อนเก็บเกี่ยวประมาณ 20 วัน ชาที่ได้ต้องม้วนตัวเรียวสวยและมีสีเข้ม น้ำชาที่ชงออกมาถึงจะได้สีเขียวอ่อน กลิ่นหอมและรสชาติดียังไงละคะ